«Чорбу маслом не испортишь» или где поесть в Анталье

Рассматривая отдых, работу или жизнь в Анталье, южной средиземноморской провинции Турции, следует изучить такой немаловажный фактор, как питание вне дома. Уж что-что, а культ «чревоугодия» в Турции – это отдельная тема, и очень интересная.

Рестораны, кафе, бары и даже маленькие забегаловки в Анталье имеют свой особый колорит и отличаются превосходным сервисом, приветливостью персонала и довольно высоким уровнем безопасности.

Несмотря на то, что турки достаточно убежденные патриоты и не любят впускать в свою культуру «иноземные» влияния, места общественного питания в Анталье, благодаря давно приобретенному статусу столицы туризма, отличаются большим разнообразием.

 Самым простым и наименее затратным способом перекусить являются бистро и кафе типа «фастфуд». Практически на каждой улице города, а в особенности в наиболее популярных туристических местах, располагается множество национальных кафе, где вам предложат свежий дёнер (по-нашему «шаурма») в разных вариациях. Блюдо обычно представляет собой мясо или курицу, нарезанные «лоскутками» и овощи, завернутые в тонкий свежий лаваш. Традиционно к дёнеру подается острый соленый мини-перец «туршу». Помимо дёнера, здесь также можно отведать кёфте (маленькие сочные котлетки из баранины или говядины), чорбу (национальные различные турецкие супы-пюре), пиде и лахмаджун (что-то вроде национальной пиццы), гёзлеме (лепешки с различными начинками), не говоря уже о повсеместных сэндвичах, гамбургерах, чизбургерах и хот-догах, приготовленных слегка на турецкий манер, со свежими овощами, картофелем-фри и соусами.

Кроме фастфуда, встречаются и более полезные кафе и ресторанчики домашней кухни. Здесь вам всегда предложат вкусную чорбу (особой популярностью пользуются куриная, чечевичная и так называемая «коктейль чорбасы» из разных субпродуктов, щедро сдабриваемая чесноком и сливочным маслом, а турки – это, наверное, единственный народ, который умеет безумно вкусно готовить блюда из «нетрадиционных» частей тела животных), различные свежие салаты, национальный турецкий плов – «пилав» из риса или булгура, блюда из фасоли и прочие домашние вкусности. Обязательно отведайте местный «пияз» — салат из вареной фасоли с помидорами, вареными яйцами и божественным кунжутным соусом (тахин).

Кстати, о чорбе… В Турции чорбой принято «поправлять здоровье» после бурно проведенных выходных. Особенно популярна сытная жирная чорба из потрохов. Не удивляйтесь, турки тоже люди и любят повеселиться, и по выходным пропадают не только в мечети.

Другими повсеместно распространенными заведениями являются всевозможные рестораны и ресторанчики, специализирующиеся на кебабах (мясо и овощи, жареные на огне), долме (виноградные листья с начинкой из риса и специй), мантах (маленьких турецких пельменях).

Нельзя не упомянуть о знаменитом турецком завтраке «Kahvaltı». Едва ли в какой другой стране мира придают такое важное значение завтраку. Ведь как привык среднестатистический соотечественник? Закинул подгорелый тост в глотку, наспех запив кофе, на ходу запрыгивая в штаны, и поехал на работу. А в Турции завтрак – это целая церемония, возможность приятно начать день, а на выходных – плавно перетекающая в обед. На завтрак принято приглашать в гости и собираться большой компанией.

Традиционный турецкий завтрак – это изобилие разных сыров, выпечки из сдобного и слоеного теста с кунжутом и зеленью, колбасы, ветчины, оливок, свежих овощей, а также сливочного масла, густых сливок «каймак», меда, нескольких видов варенья (есть даже варенье из роз и апельсиновых корочек), яичницы и прочих полезных продуктов. Все это запивается литрами чая. После такого завтрака любая работа веселее, согласитесь.

Стоит также уделить внимание превосходной и нежнейшей турецкой выпечке, которую можно попробовать пекарнях, густо разбросанных по всей Анталье. Здесь вас ждет большой выбор разнообразных пирожков, обсыпанных кунжутом, с начинками из оливок, сыра, картофеля, шпината и пр., «береков» из слоеного теста, сладкого и соленого печенья и пирожных на любой вкус. И куда же без вездесущего симита. Только дамам, блюдущим фигуру следует быть осторожнее, так как на местную выпечку очень легко «подсесть».

Практически везде из напитков вам предложат крепкий бодрящий турецкий чай, кофе, газированные напитки и очень вкусный солоноватый освежающий национальный кисломолочный напиток айран. Чай в Турции заваривают в двойном чайнике и доводят «до кондиции» на медленном огне, подают в маленьких стеклянных стаканчиках в форме тюльпана (и это не просто для эстетики, такая форма еще и позволяет стаканчику быстро охлаждаться сверху, чтобы удобно было его держать, а напиток при этом оставался горячим).

Средний счет на двоих во всех вышеописанных заведениях, как правило, не превышает 20-35 лир.

Что касается международных сетей общественного питания, то ресторанов сетей «McDonalds» и «Burger King» в Анталье не так много, всего около 17 штук, отличительной особенностью которых является такая услуга, как «ало пакет», то есть доставка заказа на место. Эту услугу также предусматривают практически все заведения общественного питания в Анталье и делают это совершенно бесплатно!

Как и практически в любом более-менее крупном городе мира, в анталийских торговых центрах на последнем этаже расположено большое количество фудкортов на любой вкус. В основном, это все тот же «McDonalds» или «Burger King», фастфуд, дёнеры, пицца, домашняя кухня и разнообразные кондитерские.

Адреса некоторых ресторанов «Макдональдс»

 Üç Kapılar Atatürk Cad 38 Antalya, Tel. : 0242 – 2439980

1s00.Yıl Blv. Cam Piramit Karşısı BP Benzin İst yanı Tel. 0242 – 2378350

5 M Migros AVM C-10-11 Meltem Mah. Antalya Tel. 0242 — 2301345-46

Fabrikalar Mevki Fikri Erten Cad. No: 2/226 Kepez-Dokuma Tel. 0242 – 3455517

Адреса некоторых ресторанов «Бургер Кинг»

 Fevzi Çakmak Cad. No: 11. Tel. 0242 – 244 17 98

Yüzüncü Yıl Bulvarı Migros Alışveriş Merkezi No: 155 C7 C8 C9. Tel. 0242 – 230 11 90

Şirinyalı Mah. Özgürlük Bulvarı Gima 2 Mağaza içi Zemin Kat. Tel. 0242 – 316 50 08

Antalya Havaalanı, 1. Dış Hatlar Terminali. Tel. 0242 – 330 35 84

Antalya Havalimanı İç Hatlar Terminali Merkez/Antalya. Tel. 0242 – 330 37 70

Antalya Hava Limanı Otoparkı

Shemall Avm. Fener Mah. Tekelioğlu cad. No: 3 kat.2: Kapı No: 69-69A. Tel. 0242 – 324 79 40

Alanya Yolu Havalimanı Karşısı No: 371 Altınova. Tel. 0242 – 340 58 87

Fener Mah. Ömzgürlük Bulvarı No: 136 İdari Ofisler Lara. Tel. 0242 – 324 73 36

Muratpaşa Mah. Evliya Çelebi Cad. 591. Sok. Eski Hal Mevkii. Tel. 0242 – 244 25 65

Адреса ресторанов «Pizza Hut»

 Şirinyalı Mah. Metin Kasapoğlu Cad. Akra Park Otel N:1/A Lara. Tel. 0242 — 444 6 555

Altınkum Mah., Belediye Cad. No:134, 07070 Konyaaltı/Antalya. Tel. 0242 — 228 6 555

Güzeloba Mah. Rauf Denktaş Bulvarı No:2/A, 07230 Muratpaşa/Antalya. Tel. 0242 — 349 6 555

 Средний счет на двоих в этих ресторанах обычно составляет 20-40 лир.

В Анталье сравнительно слабо распространена кухня других стран и народов; суши-бары, китайские и итальянские рестораны, например, начали появляться только в последние 5 лет с повышением концентрации иностранцев, однако с течением времени их открывается все больше, и это чаще всего, заведения люкс-класса (некоторые из них описываются ниже). Максимальная концентрация ресторанов русской, европейской, итальянской и японской кухни сейчас наблюдается в районе Коньяалты, так как там уже иностранцев едва ли не больше, чем местных. В ресторане «Mamma Roma» подают так привычную нашим соотечественникам пиццу и суши. В суши барах «Kaison» и «Sushi Co» в Ларе можно заглушить тоску по японской кухне свежайшими роллами. А в мескиканском ресторане «Esco Bar» полакомиться тако и бурито под латинские ритмы.

Довольно большой популярностью пользуются кофейни сети «Benzin Cafe», «Starbucks», некоторые клубные рестораны, такие, как «Jolly Joker», «Shakespeare’s Bistro» (адрес: Metin Kasapoğlu Cad. Dedeman Park Antalya No:28 D:6, Yeşilbahçe, Antalya Merkez, Tel. 242 316 29 29) и «Extrablatt» (адрес: Şirinyalı Mah. İsmet gökşen cad. No:10/A-B, Antalya. Tel. 0242 316 60 07), которые предлагают европейское меню и напитки собственного производства. Это, можно сказать, «тусовочные» культовые заведения города. 

Адреса некоторых кофеен «Starbucks»

 Atatürk Cad., Serik Cad., Şirinyalı Mah. Özgürlük Bulvarı, 100 Yıl Bulvarı, Tekelioğlu Cad. Tel: 0242 230 16 23

Atatürk Caddesi No: 52 Antalya Tel: 0242 241 81 57

Sinan Mahallesi Serik Caddesi No:371 Deepo AVM 64-A Altınova-Antalya Tel: 0242 340 14 18

Demircikara Mah. İsmet Gökçen Cad. No:10/A 10/B Zemin Kat Merkez Antalya Tel: 0242 316 25 35

Fener Mahallesi Tekelioğlu Caddesi Shemall AVM No:45 Lara/Antalya Tel: 0 242 324 77 54

Адреса ресторанов «Jolly Joker»

Kuşkavağı Mah. Akdeniz Bulvarı No: 2 / A  Konyaaltı  Antalya. Tel. (242) 229 46 45

Şirinyalı Mah. İsmet Gökşen Caddesi Lider Plaza No:10/B Antalya. Tel. (242) 316 75 15

Что касается даров моря, то по всему городу разбросаны специализированные рыбные рестораны люкс и среднего класса, где всегда можно отведать свежеприготовленную рыбу. Обычно в своем названии они содержат слова «Balık Evi», что означает рыбный дом. В зависимости от уровня ресторана и учитывая довольно высокую стоимость морепродуктов, средний счет на двоих будет здесь составлять от 30 до 120 лир или выше, если учитывать алкогольные напитки. При этом к рыбе вам подадут свежую зелень, разнообразные закуски, «пилав» и только что выпеченный хлеб. Большое количество таких ресторанчиков сосредоточено на побережье Антальи с красивым видом на море. Они пользуются огромной популярностью среди местного населения, которое обожает расслабиться под живую музыку, пропустив стаканчик-другой ракы, закусив дорадой или хамси.

Отдельную категорию заведений общественного питания представляют собой рестораны класса люкс. Как правило, владельцы таких заведений, уделяют особое внимание месторасположению, оформлению ресторана, первоклассному качеству продуктов питания, манерам обслуживающего персонала и даже таким деталям, как цвет скатертей, форма и цвет посуды и виды салфеток. Здесь все сделано, чтобы создать максимально гармоничные условия для гостей и произвести на них как можно более положительное впечатление.

Обед на четверых в хорошем ресторане с бутылкой местного вина обойдется в 150-200 лир. Как правило, во многих ресторанах после того, как Ваш заказ примут, Ваш стол сервируют разнообразными закусками и бутылкой холодной воды. Чаще всего закуски уже предлагаются бесплатно в дополнение к основному заказу, поэтому необязательно заказывать дополнительно салаты. Вода же, скорее всего, за дополнительную плату. Хлеб или свежеиспеченный лаваш – бесплатно.

Итак, в Анталье есть, чем порадовать желудок любому гурману. Обращайтесь к нам за SOVETом, в том числе и где приятно провести время для души и живота.

Со списком 7 наших любимых анталийских ресторанов вы можете ознакомиться в нашей следующей статье.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *